最新研究发现：蜂蜜+酸奶能有效改善肠道健康

发布时间：

2024-08-28 16:20

近日，美国伊利诺伊大学的研究人员在《营养学杂志》上发表了两项重要研究，揭示了蜂蜜与酸奶结合对肠道健康潜在的积极影响。这两项研究为我们提供了新的见解，即如何通过日常饮食来改善肠道菌群，进而提升整体健康水平。

蜂蜜提升益生菌存活率

第一项研究中，研究人员首先进行了体外消化模拟实验，探究了不同种类蜂蜜对酸奶中动物双歧杆菌（一种常见益生菌）存活率的影响。他们选择了四种蜂蜜：苜蓿、荞麦、三叶草和橙花蜂蜜，并发现添加10-20%的三叶草蜂蜜能够显著提高动物双歧杆菌的存活率，效果优于其他蜂蜜和对照组。

人体试验验证肠道健康改善

第二项研究即为人体临床试验，共有66名健康成年人参与其中。他们被要求连续两周食用两种不同类型的酸奶：一种加入了三叶草蜂蜜，另一种则是普通酸奶。粪便样本分析显示，与普通酸奶相比，加入蜂蜜的酸奶显著提升了肠道中动物双歧杆菌的数量。

具体来说，在口服和胃消化后，所有处理之间的动物双歧杆菌计数相似（益生菌减少量小于1对数单位（CFU）/克）。与所有对照处理（约5.5对数单位（CFU）/克减少；P < 0.05）相比，在经过模拟肠道液体暴露后，含有三叶草蜂蜜的酸奶中观察到更高的动物双歧杆菌存活率（约3.5对数单位（CFU）/克减少；P < 0.05）。添加10-20%重量比三叶草蜂蜜的酸奶在模拟体外消化后提高了动物双歧杆菌的存活率（存活率≤约4.7对数单位（CFU）/克；P < 0.05）。