关于举办2024全国蜂蜜感官技能大赛的预通知
发布时间：
2024-11-15 16:07
各有关单位：
蜂产品感官是产生消费体验的重要指标，它直接影响着消费者购买行为；同时感官检验作为判断蜂产品质量和特性的重要手段，在蜂产品原料验收、品质控制和新产品开发等环节有广泛的应用。为进一步加强蜂蜜感官技能人才的储备与培养，推动蜂蜜感官评价体系的标准化建设，助力蜂产品行业高质量发展，经研究，中国蜂产品协会、中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心将共同举办“2024全国蜂蜜感官技能大赛”。现将具体事项通知如下：
一、大赛时间与地点
1、举办时间：2024年12月11日下午
2、举办地点：深圳维纳斯皇家酒店（地址：深圳市宝安区沙井路118号）
二、参赛对象与条件
1、参赛对象：从事蜂产品生产、研发、检测、教学等领域的人员、蜂产品爱好者等。
2、参赛条件
（1）参赛选手所属单位或个人须为中国蜂产品协会会员；
（2）参赛选手应具备相关专业背景或2年及以上工作经验，熟悉感官评价的基本原理和方法；
（3）协会团体会员单位的在职人员参赛需得到单位的同意，每个单位参赛人数不超过2人。
三、大赛内容
大赛分为理论知识和实操技能考试两部分。理论知识考试为闭卷考试，主要考评参赛者对蜂产品相关知识以及行业法规、品质管理标准等基础知识的掌握情况；实操技能考试参赛者通过闻香、尝味、观色、触感等感官方法对未标记的蜂蜜样品进行质量评价，主要考评参赛者对蜂蜜感官的综合判断能力。
实操技能考试内容如下（仅供参考）：
（1）鉴别蜂蜜品种（蜜源种类）；
（2）判别蜂蜜掺假成分及程度；
（3）评价蜂产品质量情况：蜂蜜含水量（以波美度计）、判别蜂蜜花种纯度等。
四、组织实施
大赛主办方将成立专家评审组对大赛的技术方案、命题要点和裁判规则等内容进行研究制定，具体比赛规则和评分标准将在比赛现场公布。主办方对大赛有最终解释权。
五、结果公布
大赛获奖名单将在2024全国蜂业大会上公布并颁发相关奖项。
六、大赛报名
长按识别或扫描下方二维码填写信息进行报名，主办方将对报名信息进行审核，审核通过后以通讯形式通知参赛者报到时间和参赛要求。本次大赛不收取任何费用，报名截止时间2024年12月1日。
七、其他
1、本通知为报名通知，大赛技术方案将后续公布。
2、本次大赛不接受现场报名。
3、主办方可统一安排住宿和用餐，费用自理，相关信息请查阅《关于召开2024全国蜂业大会的通知》文件。
八、联系方式
协会秘书处：
耿云姝 13811162031（微信同号）
中国蜂产品协会
2024年11月12日
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通知公告
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2024-11-25
2024-11-15
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